Tortoreto lido (TE) - Giovedì 10 maggio presso un ristorante di Tortoreto Lido, ci sarà una cena dedicata al Caviale dell’adriatico, organizzata dalla condotta Slow Food di Teramo - Val Vibrata e Giulianova.
Il Caviale dell’adriatico è un prodotto del pesce del Medio Adriatico particolarmente apprezzato per essere l’alimento più sapido e nutrizionalmente più ricco delle coste italiane. La serata gastronomica intende invitare alla riflessione sulle attuali problematiche che investono il mondo ittico, non a caso l’appuntamento è organizzato in coda a Slow Fish 2007, il salone internazionale del pesce sostenibile in programma a Genova dal 4 al 7 Maggio prossimo. Obiettivo della serata Slow Food è di contribuire a divulgare la tematica della difesa del patrimonio marino, risorsa preziosa e insostituibile quanto più limitata e soggetta ad esaurimento per effetto dello sfruttamento sconsiderato. Il rispetto della stagionalità della risorsa ittica è ormai una questione di consapevolezza che deve guidare l’attività di ristoratori e rivenditori di pesce, fino a incidere sulla scelta dei consumatori. Proprio in questo periodo dell’anno al largo dell’Adriatico è in atto la riproduzione delle Triglie, uno dei prodotti scelti per l’allestimento della cena di giovedì 10 a Tortoreto Lido. Questo il menù completo: Crostino con uova di Triglia, Crostino con uova di Merluzzo, Crostino con fegato di Triglia, Crostino con fegato di Merluzzo, Trippa di Pescatrice in bianco, Seni di Seppia fritti, Timballo di Triglie, Spaghetti al battuto di Triglia, Scucchiarilli all’aglietto, Pescatrice al Rosmarino. Nel corso della serata si degusteranno i Vini di alcune aziende teramane.
Per informazioni: 0861 / 7865678
